Le Pignon

Graine produite par plusieurs espèces de pins, dont le pin parasol ou pin pignon (P. pinea). Le pignon loge entre les écales de la pomme de pin (pigne ou cône). Le pignon est un fruit noble car il pousse dans des terrains qui rendent difficile la culture et la fertilisation, et la cueillette est souvent effectuée à la main. De plus, l'arbre ne produit des pignons qu'à partir de la 25e année et ne devient vraiment productif au niveau commercial qu'à partir de la 75e année.

Nos produits

• Pignon

Nos conditionnements et marques

Disponible en :
Barquette, sachet.

Caractéristiques diététiques

Le pignon de pin contient beaucoup de phosphore et de vitamine B1, ainsi que du fer. C'est un fruit riche en matières grasses.

Origines

Chine, Pakistan, Espagne.